Cách làm Trứng cút rim mặn ngon nhất hiện nay

Trứng cút rim mặn đậm đà gia vị, làm dễ, ăn lại ngon, người lớn hay con nít đều yêu thích. Vào những ngày mưa ăn cùng với cơm thì thật tuyệt! Cùng trường dạy nấu ăn làm món này nhé!

 Nguyên liệu làm Trứng cút rim mặn ngon:

 - 20-22 quả trứng cút

 - Muối, đường, dầu hào, hạt nêm, nước mắm, xì dầu

 - Hành lá, hành khô, màu dầu điều.

 Cách làm Trứng cút rim mặn ngon:

 Bước 1:

 - Trứng cút luộc chín, để nguội, bóc bỏ vỏ.



 Bước 2:

 - Đun nóng một ít màu dầu điều, cho trứng cút vào rán áp chảo, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều, bạn có thể cho dầu ăn vào nồi nhỏ, rán ngập dầu hoặc rán áp chảo, để trứng có thể se phần mặt bên ngoài.



 Bước 3:

 - Dùng nồi nhỏ, đun sôi ba thìa canh nước lọc, hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, một thìa nhỏ xì dầu, một ít dầu hào, đun sôi thì cho trứng cút vào đun cùng.



 Bước 4:

 - Đun lửa nhỏ, đun khoảng 10 phút thì nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, nêm nhạt để khi phần nước sốt sánh đặc thì có khẩu vị vừa ăn.



 - Tiếp tục đun đến khi phần nước sốt sánh đặc, khẩu vị vừa ý thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.



 Món trứng rim tuy đơn giản, nhưng với cách kết hợp giữa 2 phương pháp chiên và rim, mang đến một hương vị mới lạ, lớp vỏ trứng giòn dai thấm đều nước mắm và đường tạo cảm giác ngon miệng khi dùng với cơm. Hãy trổ tài nấu ăn để cả gia đình có bữa cơm thật ngon nhé!

Xem thêm món ngon khác: Cách làm món Lươn chiên giòn xốt tiêu xanh ngon

Cách làm món Lươn chiên giòn xốt tiêu xanh ngon

Hãy cùng trường dạy nấu ăn thực hiện món Lươn chiên giòn xốt tiêu nhé!!!

Nguyên liệu làm Lươn chiên giòn xốt tiêu:

Thịt lươn: 300g; Tiêu xanh: 30g; Nước dừa tươi: 1/2 chén; Hành tỏi băm, sả băm; Dầu ăn, dầu hào, tương ớt, bột bắp, đường; Giấm gạo lên men; Bột Chiên Gà Giòn; Hạt nêm.

Cách làm Lươn chiên giòn xốt tiêu:

- Lươn làm sạch, rửa bằng giấm và nước ấm. Lóc lấy phần nạc, bỏ phần xương sống, cắt khúc, ướp vào 1/3M tiêu xay, 1M hành tỏi băm.
- Tiêu xanh tách lấy hạt, đập dập hạt tiêu xanh.

- Thịt lươn xốc đều với Bột Chiên Gà Giòn, chiên ngập dầu phần lươn, vớt ra để ráo dầu.

- Làm xốt: Cho vào 1/2 chén nước dừa xiêm, 1/2M hạt nêm, 1M đường, 1/2M dầu hào, 1/2M tương ớt, 1/2M bột bắp. Phi thơm 1m sả băm, 1M hành tỏi băm và tiêu xanh, cho phần nước dừa tươi trộn vào nấu cho hỗn hợp sôi và có độ sệt.

- Cho xốt vào dĩa, xếp lươn lên trên và rưới xốt.

Mách nhỏ:

- Rửa kĩ thịt lươn với giấm và nước ấm để loại bỏ mùi tanh và chất nhớt của lươn.

- Đập dập phần tiêu xanh để mùi tiêu thơm hơn, xốt có mùi đậm hơn và ngon hơn.

Xem thêm món ngon khác: Cách nấu Đuôi bò hầm cà chua ngon nhất hiện nay

Cách làm Panna Cotta việt quất ngon nhất hiện nay

(Hoc lam banh) Trái việt quất không những ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng rất cao, hỗ trợ tốt việc ngăn ngừa các bệnh tim mạch, tiểu đường… Món thạch Panna Cotta này rất dễ ăn vì nó có vị mát và hơi chua chua của trái việt quất.

 Nguyên liệu làm Panna Cotta:

 250gr kem tươi whipping cream

 120gr đường

 150gr trái việt quất đen

 200ml nước

 10gr lá gelatin.

 Cách làm Panna Cotta:

 Bước 1:

 Cho lá gelatin vào nước lạnh ngâm chừng 10 phút.

 Cho kem tươi vào nồi đun, khi kem hơi sôi lăn tăn quanh mép nồi bạn thêm 70gr đường vào khuấy cho đường tan hết.



 Khi đường tan hết bạn tắt bếp, thêm một nửa số lá gelatin đã vắt ráo nước vào, khuấy cho gelatin tan hoàn toàn được hỗn hợp A.



 Bước 2:

 Trái việt quất rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.



 Sau đó lọc qua rây lấy phần nước cốt.



 Bước 3:

 Ở một nồi khác, cho nốt phần đường còn lại với nước vào đun sôi.



 Tắt bếp, thêm nốt phần lá gelatin còn lại vào khuấy đều.



 Thêm nước cốt việt quất vào, khuấy đều bạn được hỗn hợp B.



 Bước 4:

 Chuẩn bị sẵn các khuôn đổ thạch, bắt đầu đổ hỗn hợp B vào các khuôn, để vào tủ lạnh cho hỗn hợp đông lại.



 Khi hỗn hợp đã đặc (khoảng 30 phút), lấy khuôn từ tủ lạnh ra và đổ một lớp hỗn hợp A lên trên. Tiếp tục làm từng lớp như vậy cho đến khi hết.



 Đặt bánh vào tủ lạnh ít nhất là 8 giờ trước khi dùng. Bạn có thể trang trí lên bề mặt bánh bằng trái việt quất tươi hoặc các loại mứt hoa quả.



 Trái việt quất không những ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng rất cao, hỗ trợ rất tốt việc tăng cường thị lực cũng như ngăn ngừa các bệnh tim mạch, tiểu đường… Món bánh này không mất nhiều thời gian và rất dễ ăn vì nó có vị mát và hơi chua chua của trái việt quất.



 Bạn có thể làm nhiều vị trái cây khác nhau tùy theo khẩu vị và sáng tạo với công thức này mà không nhất thiết phải dùng trái việt quất. Chắc chắn bạn sẽ ghi điểm trong mắt mọi người đấy!

 Chúc các bạn thành công và làm được món bánh Panna Cotta thật ngon nhé!

Xem thêm món ngon khác: Cách làm Bánh Su Kem ngon ơi là ngon

Cách nấu Đuôi bò hầm cà chua ngon nhất hiện nay

Đuôi bò hầm cà chua chín mềm, gân dẻo và thịt ngọt đậm đà. Nước canh chua chua, ngọt ngọt nhưng không quá béo nên ăn với bún, bánh mỳ hay cơm đều ngon. Hãy cùng trường dạy nấu ăn làm món này nhé!

Nguyên liệu nấu Đuôi bò hầm cà chua ngon:

- 500g đuôi bò

- 8g gừng tươi

- 1 củ cà rốt

- 1 củ hành tây

- 2 quả cà chua

- 1 muỗng canh sốt cà chua

- Vài lá mắc mật (khô hoặc tươi đều được)

- 1 củ hành tím

- Gia vị: Tiêu đen, muối, dầu ô liu, xì dầu

Cách nấu Đuôi bò hầm cà chua ngon:

Cà chua rửa sạch, khía chữ thập ở chóp quả, chần qua nước sôi rồi vớt ra, bóc lớp vỏ ngoài. Vì đã khía trước khi chần nên bạn sẽ bóc được lớp vỏ khá dễ dàng.



Cà chua sạch vỏ đem thái miếng cau.

Đuôi bò làm sạch (khi mua bạn có thể nhờ người bán sơ chế giúp cho, thông thường thì họ đã làm tương đối sạch nên khi đem về bạn chỉ việc sửa sạch lại lần nữa và chế biến), chặt khúc cỡ 3cm. Đun sôi nước rồi chần qua. Đổ nước chần đi và rửa lại lần nữa, đem ướp với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 củ hành tím băm và chút tiêu rồi để ngấm.



Cho đuôi bò vào nồi áp suất, thêm ½ phần gừng thái lát, khế thái lát và vài lá mắc mật, hầm trong khoảng 15 phút rồi vớt ra bát để riêng.



Bắc chảo sâu lòng lên bếp, đun nóng với chút dầu ô liu, cho nốt phần gừng thái lát còn lại vào phi thơm rồi thêm cà rốt thái khoanh tròn (nếu có thời gian thì bạn nên tỉa hoa cho đẹp mắt) vào, đảo đều.



Trút đuôi bò vào xào săn cùng chút xì dầu rồi thêm 1 lít nước ấm. Xào đuôi bò với gừng giúp thịt săn và thơm hơn.

Khi nước sôi, hớt kỹ bọt và váng mỡ rồi thêm cà chua thái miếng và nước xốt cà chua vào nồi.

Thêm tiêu đen, khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 10 phút.



Trút hành tây thái miếng vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, đun sôi lại rồi tắt lửa.

Múc canh ra bát, trang trí bằng cọng mùi, ăn nóng.



Đuôi bò hầm cà chua chín mềm, gân dẻo và thịt ngọt đậm đà. Nước canh chua chua, ngọt ngọt nhưng không quá béo nhờ hớt kỹ bọt và váng mỡ. Sự pha trộn của vị cà chua và vị thơm của lá mắc mật cũng giúp cho món đuôi bò hầm bớt ngán và ngon miệng hơn.



Ngày cuối tuần hay cả trong những ngày mưa se lạnh, cả nhà quây quần bên mâm cơm với bát canh đuôi bò hầm nóng hổi, nghi ngút khói thơm lừng thì không còn gì thích bằng. Những bát cơm cứ thế trôi vèo vèo lúc nào chẳng biết. Món ngon cả với cơm trắng và với bún bạn nhé!

Xem thêm món ngon khác: Cách nấu Bánh Canh Giò Heo ngon nhất

Cách làm cánh gà xốt cay ngon nhất hiện nay

Món cánh gà xốt cay thơm lừng hương cam kèm vị chua chua ngọt ngọt chắc chắn không ai có thể chối từ! Hãy cùng trường dạy nấu ăn làm món ngon này nhé!

 Nguyên liệu làm cánh gà xốt cay:

 Cho phần gà nướng:

 2,5kg cánh gà, chỉ lấy phần bầu cánh hất lên trên

 1 muỗng súp dầu thực vật

 1 muỗng cà phê muối

 1/2 muỗng cà phê tiêu đen



 Cho phần xốt cay:

 1,5 muỗng cà phê dầu mè

 1,5 muỗng cà phê dầu ô liu

 2 tép tỏi, băm nhỏ

 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ tươi

 2,5 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền nát mảnh, hoặc nhiều hơn nếu nhà bạn thích cay.

 240g mứt cam

 50ml nước tương đen

 Cách làm cánh gà xốt cay:

 Làm nóng lò ở 200 độ C. Cánh gà rửa sạch, để ráo nước.



 Trong một tô trộn cánh gà với dầu thực vật, muối và hạt tiêu. Sau đó xếp lên giá cho vào lò nướng. Nướng khoảng 45 – 50 phút thì lấy gà ra.



 Đổ cánh gà ra một bát rộng, thêm dầu mè, dầu ô liu vào, trộn đều lên để ngấm chừng 3 phút. Trong lúc đó, đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi, gừng, ớt đỏ. Sau đó đổ mứt cam và nước tương vào nấu sôi trong 5 phút.



 Đổ xốt cam trên cánh gà, trộn thật đều để tất cả miếng gà đều thấm phần xốt chua ngọt này.



 Sau đó gắp cánh gà xốt cay ra đĩa và dùng ngay khi còn nóng.

 Thay vì món gà nướng với các gia vị thông thường đôi khi khiến bạn cảm thấy tẻ nhạt và nhàm chán, bạn có thể thực hiện món cánh gà xốt cay tuyệt ngon này. Món cánh gà xốt cay thơm lừng hương cam kèm vị chua chua ngọt ngọt chắc chắn không ai có thể chối từ, đồng thời nó cũng làm mất đi nỗi lo ngaị về việc các món nướng thường bị khô. Bạn thử làm ngay nhé!

Xem thêm món ngon khác: Cách nấu Bánh Canh Giò Heo ngon nhất

Cách làm Bánh Su Kem ngon ơi là ngon

Hiện nay có rất nhiều loại bánh ngon khác nhau, trong đó bánh SU kem được xem là một loại bánh được nhiều giới trẻ thích. Cách làm bánh Su Kem này khá là đơn giản và rất ngon! Cùng học làm bánh nhé!


Nguyên liệu làm bánh Su Kem:

Cho vỏ bánh :
– 100g bơ hay margarine
– 130g bột mì

– 4 trứng gà

– 1/2 m cafe bột nổi

– 1/4 l nước(250g)

– 1/2 m cafe muối (để tạo 1 chút vị mặn cho vỏ bánh)

Cho nhân bánh Su Kem:
– 3 tròng đỏ

– 120g đường

– 370g sữa tươi

– 1 chén whipping cream

– 60g bột mì

– 1 ít muối

– 1/2 cafe tinh dầu hạnh nhân (nguyên liệu tạo mùi đặc biệt cho bánh)

Để trang trí mặt bánh su kem: (tùy ý và không cần thiết)

– 50g chocolate k nhân

– 50g hạnh nhân cắt lát mỏng

– Douille tròn dài 1 cm , hình ngôi sao, túi nilon bắt kem

Làm Bánh Su Kem:

Vỏ bánh Su kem:
– Bột mì bột + bột nổi đem rây sẵn

– Nước + muối + bơ bắc lên bếp nấu sôi. Trút bột vào quậy nhanh tay cho bột quyện thành 1 khối rồi nhắc xuống .

– Đâp từng trứng gà vào quậy đều cho bột trở nên mịn đặc

– Vỉ nướng thoa dầu , áo bột

– Cho bột vào túi nilon có gắn douille tròn nặn thành hình tròn hay tùy ý thích nên để bánh cách xa nhau vì bánh sẽ nở phồng lên

– Sau đó, cho vào lò nướng lửa vừa 180 tới 200 độ C, khoảng 40′, bánh vàng là được .

Nhân bánh Su Kem:
– Đường + bột + sữa quậy đều.

– Bắc lên bếp khoấy đặc lại.

– Cho tròng đỏ và tinh dầu hạnh nhân vào rồi nhấc xuống để nguội.

– Whipping cream đánh đặc nhẹ tay trộn vào nhân.

– Cắt ngang bánh đã để nguội , cho nhân vào giữa.

Trang trí mặt bánh Su Kem:
Chocolate + 1 muỗng su’p nước + 1 muỗng súp bơ hơ chảy .. tưới lên mặt bánh , rải hạnh nhân lên trên.

Xem thêm món bánh khác: Cách làm bánh Tart hoa quả mini mùa hè thật xinh

Cách nấu Bánh Canh Giò Heo ngon nhất

Đây là cách nấu Bánh Canh Giò Heo ngon nhất hiện nay, hãy cùng trường dạy nấu ăn nấu món bánh canh giò heo này nhé!!!

Nguyên liệu nấu Bánh Canh Giò Heo ngon:

500g xương đuôi

500g chân giò heo

1kg bánh canh

4 nhánh hành lá

2 thìa súp hạt nêm

2 thìa súp nước mắm ngon

1 thìa súp đường

1 thìa cà phê tiêu

2 thìa súp dầu ăn

Hành phi, ngò, ớt

Các nấu Bánh Canh Giò Heo ngon:

Bước 1:

Xương đuôi cạo sạch, trụng nước sôi, xả sạch, chặt khúc. Giò heo cạo, rửa sạch với nước muối, chặt miếng vừa ăn.

Hành lá nhặt rửa sạch, cắt riêng gốc hành, phần lá xắt nhuyễn cùng với ngò.

Bước 2:

Cho xương đuôi và giò heo vào nồi, hầm kĩ lấy nước dùng. Nêm dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu vừa ăn. Chần chín gốc hành.

Trụng bánh canh cho vào tô, xếp giò heo và  đuôi heo lên, chan nước dùng và hành chần, rắc hành phi, hành ngò và tiêu, ớt lên, dùng nóng.

Mách nhỏ về cách nấu bánh canh giò heo:

Có thể thui sơ xương đuôi và giò heo qua lửa trực tiếp sẽ sạch lông và thơm hơn

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Bánh canh giò heo này nhé!

Xem thêm món ngon khác: Cách nấu Bún Bò Huế ngon nhất hiện nay

Cách làm Hủ Tiếu Nam Vang ngon

Hãy cùng Trường dạy nấu ăn ở Tphcm làm món Hủ Tiếu Nam Vang ngon độc nhất vô nhị này nhé!

Nguyên Liệu làm Hủ Tiếu Nam Vang:

- 1,5 kg xương gà hoặc heo, bò để nấu nước lèo

- 1kg hủ tiếu dai (bột lọc) tươi hoặc khô

- 450g tôm bạc

- 500g thịt heo nạc lưng

- 250g gan heo (tuỳ ý).

- 1/2 chén tôm khô

- 1 con khô mực

- dầu ăn, nước mắm

- Tỏi vài tép

- Bột xá xíu có bán ở tiệm VN, á Đông.

- Chanh, ớt, hành lá, ngò, cần ta (tuỳ ý)

- Muối, tiêu, đường, bột ngọt (tuỳ ý)

- 2 củ hành tây

- 10 củ hành đỏ (tím) nhỏ - Giá, hẹ

Cách làm Hủ tiếu Nam Vang:

Nấu nước lèo:

- Xương rửa nước muối cho sạch. Bắc lên bếp luộc cho sôi bùng lên, vớt bọt thường xuyên cho nước trong.

- Tôm khô rửa sạch.

- Mực nướng, xé nhỏ.

- 1 củ hành tây chẻ đôi. Tất cả bỏ vào nồi nước lèo. Nêm mắm, muối, đường, bọt ngọt cho vừa miệng. 1 củ còn lại, xắt mỏng bỏ lên mặt với hành ngò. Giữ nồi nước lèo sôi âm ỉ cho đến lúc ăn.

Nhân thịt:

- 1/2 thịt đem xay. Ướp hành, tỏi, tiêu, muối. Rồi đem xào với dầu ăn. Bỏ vào nồi nước   lèo hoặc bỏ lên tô khi dọn ăn, tuỳ ý thích.

- 1/2 thịt ướp với bột xá xíu, vài giờ cho thấm. Rồi bỏ vào chảo với dầu ăn lên bếp, xíu cho thịt chín ráo. Để nguội, xắt lát mỏng vừa miếng ăn.

- Nếu thích gan, thì luộc với tí muối cho chín. Vớt ra, rồi xắt mỏng. Đậy lại, không thì gan khô đi.

- Tôm có thể trụng trong nồi nước lèo, vớt ra lột vỏ, chừa đuôi lại. Nhớ lấy đường ruột tôm trên lưng ra cho sạch sẽ. Để chung tôm, thịt xá xíu, thịt xay, gan cùng một đĩa.

- Hành ta lột vỏ, bào mỏng, cùng tỏi bằm xào lên với dầu ăn cho thơm, đừng để cháy. Đổ ra chén, khi ăn múc một muỗng hành phi tỏi bỏ vào trên mặt tô hủ tiếu.

Hủ tiếu: Khô thì ngâm nước ấm, rồi khi ăn trụng với nước sôi . Còn hủ tiếu tươi thì chỉ cần trụng với nước sôi khi ăn.

Rau: Tuỳ theo sở thích, có người dùng cần ta, có người thích hẹ. Dù hẹ hay cần đều cắt khúc cho dễ ăn. Chanh ớt, cắt miếng. Giá trụng hoặc sống tuỳ ý thích.

Cách dọn:

Hủ tiếu và giá trụng với nước sôi. Bỏ vào tô. Sắp nhân thịt lên, rồi bỏ hành ngò, rau cần, hoặc hẹ, xong rưới nước lèo lên. Múc muỗng hành, tỏi phi cho vào tô. Vắt chanh, bỏ ớt vào nữa, vậy là một tô hủ tiếu nam vang hấp dẫn đang chờ bạn.

Xem thêm món ngon khác: Cách nấu Bún Bò Huế ngon nhất hiện nay

Cách làm Gỏi đu đủ với lỗ tai heo giòn ngon

Học nấu ăn ở Tphcm cùng Nộm đu đủ xanh và tai lợn giòn ngon

Nguyên liệu làm Gỏi đu đủ với lỗ tai heo:
- 1/2 quả đu đủ xanh
- 1 - 2 cái tai lợn
- Nước mắm, muối, chanh, giấm, đường và tỏi
- Rau răm, ớt bột, ớt quả.

Cách làm Gỏi đu đủ với lỗ tai heo:

- Bào đu đủ thành từng sợi mỏng.

- Ngâm đu đủ vào thố nước lạnh, có để vài viên đá lạnh, giữ đu đủ được giòn lâu.

- Tai lợn rửa sạch với nước muối pha loãng, luộc tai lợn chín, khi luộc thêm vào một thìa nhỏ giấm.

- Không nên đun lâu, làm tai lợn mất giòn, không ngon.

- Tai lợn nguội, vớt ra để lên rổ cho ráo nước, thái lát vừa ăn.

- Thái nhỏ rau răm.

- Đu đủ đổ ra rổ cho ráo nước.

- Tỏi, ớt trái giã nhuyễn. Pha ba thìa canh nước mắm ngon, hai thìa canh đường, hai thìa canh nước lọc. Thêm tỏi và ớt vào bát nước mắm.

- Trộn tai lợn, đu đủ xanh, ớt bột và nước mắm đã pha sẵn, rau răm.

- Tay đeo găng tay ni lon, trộn đều, vắt vào vài giọt chanh. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Nạo đu đủ thành sợi mỏng dài.

Tai lợn luộc chín thái miếng dài.

Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

Cho tất cả vào một thố lớn.

Dùng găng tay ni lon để trộn đều các gia vị.

Xem thêm công thức làm món nhậu khác: Nấu ăn ngon với món Mực chiên muối ớt

Cách Luộc Gà Ngon Nhất Hiện Nay

(Trường dạy nấu ăn ở tphcm) Cách luộc gà ngon này sẽ cho bạn thành phẩm gà chín mềm nhưng không nát, cay thơm và ngọt vị.

 Nguyên liệu để luộc gà ngon:

 - Nửa con gà ta loại ngon: Với gà mổ sẵn, bạn tránh chọn nhầm gà siêu trứng hay gà bơm nước. Cần chọn gà nhỏ gọn, thịt săn, đàn hồi và không có mùi hôi, ức hẹp, da và mỡ vàng nhạt, có vài vệt màu vàng đậm ở ức, cánh, lưng.

 - Xì dầu, dầu ăn (tránh dùng dầu lạc hay loại dầu đậm mùi nào khác).

 - Gia vị luộc cùng gà: Hành hoa, hoa hồi, gừng, hoa tiêu (nếu không có hoa tiêu thì bạn dùng thế bằng tổ hợp 3 thứ sau: hạt tiêu, ớt khô và mù tạt) và chút rượu trắng.



 Cách luộc gà ngon:

 Gà xát muối, rửa sạch cả ngoài da và phía trong rồi để ráo khô. Chuẩn bị các gia vị luộc: 3 cọng hành hoa rửa sạch (có thể để cả rễ rửa sạch) buộc túm gọn. Đập dập 1 mẩu gừng (nên để nguyên vỏ rửa sạch). Bẻ lấy nửa bông hoa hồi. 15 bông hoa tiêu. Nếu không có hoa tiêu thì bạn dùng thế tạm bằng cả 3 thứ sau: 10 viên hạt tiêu, nửa thìa ớt bột, 1/3 thìa mù tạt.



 Chuẩn bị sẵn 3 cọng hành hoa để chế nước xốt, bạn rửa sạch, thái nhỏ phần ngọn lá, phần thân lá to và cọng trắng cắt khúc dài 4cm và chẻ nhỏ (nếu thích). Cho gà vào nồi, đổ nước lã xâm xấp gà, cho toàn bộ gia vị (đã chuẩn bị sẵn ở bước 1) cùng chút xíu muối vào nồi luộc gà.

 Đun sôi gà bằng lửa vừa, khi nước sôi được 5 phút thì hạ nhỏ lửa đun hơi lăn tăn sôi chừng 10 phút thì lật ngược gà và đun tiếp 10 phút nữa. Sau đó rót 5 - 10ml rượu trắng vào nồi gà luộc rồi tắt bếp, đậy kín vung, để nguyên nồi trên bếp chừng 20 phút nữa để hơi nóng không dừng đột ngột. Cuối cùng bắc nồi ra khỏi bếp và mở vung cho nước luộc và gà nguội tự nhiên.



 Khi nước luộc khá nguội hay chỉ còn ấm nhẹ, bạn xiên gà vào thanh đũa dài rồi bắc trên miệng nồi cho ráo nước luộc. Gà nguội hoàn toàn mới chặt mỏng và dài bằng dao sắc và nặng, nhát chặt dứt khoát. Phi thơm cọng hành với 30ml dầu ăn (hoặc bạn dùng chính mỡ gà đun chảy) rồi đổ 50ml xì dầu vào đun sôi thành xốt xì dầu. Nếu thích, bạn có thể đun cho xốt bay bớt hơi nước và hơi sánh lại.



 Gà chặt xếp nguyên khối lớn phủ đều mặt da gà phía trên. Chan xốt xì dầu nóng đều khắp đĩa gà, rắc hành hoa thái nhỏ lên trên và bày thêm hành hoa thái sợi cho màu sắc tươi tắn. Bạn có thể thay thế hành hoa bằng hẹ, lá chanh, ớt,... tùy theo sở thích.

 Cách luộc gà ngon này cho bạn thành phẩm gà chín mềm nhưng không nát, cay thơm và ngọt vị. Chút rượu ủ gà trong nước ấm sẽ khiến cho hương thơm của các gia vị hòa quyện hơn và cũng giúp gà thêm đậm đà, ngọt ngào nhiều dư vị, nhất là vị cay tê độc đáo.



 Gà nguội thịt sẽ săn dai, khi ăn chan xì dầu nóng dậy mùi thơm và tăng độ mượt mà, mềm mại. Gà luộc cay chan xì dầu thơm ngậy và đậm vị như gà quay nhưng ăn lại có độ thanh nhẹ không hề ngấy của gà luộc. Chúc bạn ngon miệng với cách luộc gà ngon kiểu mới này nhé.

Xem thêm bí quyết nấu ăn ngon khác: Những điều cấm kỵ trong ăn uống

Cách pha chế Mango cheers ngon độc đáo vô nhị

Mát lạnh và phảng phất mùi thơm của xoài chín, thạch trái cây, bưởi ngọt nước, Mango cheers mang đến niềm vui và sự phấn khích! Hãy cùng pha chế thức uống ngon này nhé

 Nguyên liệu pha chế Mango cheers ngon:

 thạch trái cây 40 gr

 sữa tươi 30 ml

 si- rúp 10 ml

 1 trái xoài cát chín vàng

 2 múi bưởi

 2 muỗng sữa đặc

 2 trái sơ ri đỏ

 Cách pha chế Mango cheers ngon:

 Bước1:

 Xoài gọt vỏ, xắt quân cờ. Bưởi lột phần vỏ mỏng trắng sau đó tách thành từng tép nhỏ.



 Bước 2:

 Cho xoài, 10 ml si rúp, 30 ml sữa tươi, 2 muỗng sữa đặc , đá vào máy xay sinh tố xay mịn, nhuyễn.



 Bước 3:

 Đổ hỗn hợp ra khuôn thủy tinh, cho tép bưởi, thạch trái cây xung quanh, trang trí sơ -ri, thưởng thức.



 Một ngày làm việc mệt mỏi, học hành căng thẳng? Hãy tự thưởng cho mình một món tráng miệng mát lạnh hòa quyện với hương vị tươi ngọt của trái cây bạn sẽ thấy thoải mái và vui vẻ hơn đấy, nhất là trong những ngày hè oi bức và không khí căng thẳng của mùa thi như thế này. Sẽ không mất nhiều thời gian của bạn đâu!
Xem thêm nước uống khác: Cách làm Chè Khúc Bạch đủ màu sắc cực ngon

Cách nấu Lẩu vịt hầm sả miền Tây ngon

(Trường dạy nghề đầu bếp) Đã bao giờ bạn thử nấu lẩu với vịt? Chắc chắn bạn sẽ ấn tượng với nước lẩu ngọt lừ từ rau củ thơm đậm mùi sả và thịt vịt thật mềm. Không gì tuyệt vời hơn là cả nhà quây quần bên nồi Lẩu vịt hầm sả miền Tây nghi ngút khói.

Nguyên liệu nấu Lẩu vịt hầm sả miền Tây ngon:

Vịt xiêm: 1con

Dừa: 2trái

Trứng cút: 1vỉ

Nấm rơm: 300gram

Đậu hũ non: 2miếng

Sả, gừng, tỏi, hành tím

Nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn, rượu trắng, chanh

(Củ hành, dưa leo, củ cải trắng)



Cách bước nấu Lẩu vịt hầm sả miền Tây ngon:

CHUẨN BỊ

• Vịt xiêm làm sạch, chà xát với rượu và gừng để không bị hôi lông, để ráo. Sau đó, vịt chặt miếng to.

• Nấm rơm cắt gốc, ngâm nước muối, rửa sạch

• Trứng cút luộc rồi bóc vỏ

• Băm gừng, tỏi, hành tím

THỰC HIỆN

• Ướp vịt với nước mắm, hạt nêm, tiêu, gừng, hành tím, tỏi (mỗi thứ 1 muỗng súp) , 2 thìa rượu trắng và 1 chút nước cốt chanh ( chanh sẽ giúp vịt mau mềm ). Ướp vịt trong 30 phút.

• Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm 3 muỗng súp đầy sả băm. Sau đó, cho vịt đã ướp vào xào săn và ngấm gia vị.

• Đối với nước dùng, cho 1,5 lit nước vào nồi hầm với củ cải trắng , dưa leo, củ hành và 1 chút muối để lấy nước ngọt (Có thể bỏ qua bước này, chỉ nấu với nước dừa – nhưng ở đây, mình thích vị ngọt từ rau củ nên sử dụng vừa nước hầm vừa dùng nước dừa)

• Sau đó, lọc bỏ xác rau củ, cho nước dừa vào nấu sôi cùng với gốc sả đập hơi dập và vài lát gừng (Nên buộc bó sả lại trước khi cho vào nồi)

• Sau khi nước dùng sôi, cho vịt đã xào vào và nấu với lửa nhỏ liên tục. Trong lúc đó, liên tục vớt bọt để nước lẩu được trong cho đến khi thịt vịt mềm. Cuối cùng, cho thêm nấm rơm , trứng cút và đậu hũ vào nồi lẩu.

Lẩu vịt hầm sả ăn kèm với rau vườn và bún tươi. Điểm nhấn của món lẩu này chính là rau ăn kèm gồm rau mồng tơi non, bông bí, mướp.. và nước mắm gừng có cho vào thêm vài lát khế chua.



Món ngon lẩu vịt hầm sả rất phù hợp vào những buổi họp mặt vào cuối tuần, thật ấm cúng khi cả nhà cùng ngồi quay nồi lẩu nóng hổi. Hãy cùng làm và thưởng thức ngay nhé!

Xem thêm món khác: Nấu ăn ngon với Món Vịt kho chuối xanh