Hướng Nghiệp Á Âu – Có nên chọn để học?

Bạn thắc mắc về chất lượng đào tạo của các trường dạy nấu ăn hiện nay đặc biệt là Hướng Nghiệp Á Âu? Bạn đang tìm kiếm một trường dạy nấu ăn tốt nhất để học? Bạn đang do dự “Có nên học nấu ăn tại Hướng Nghiệp Á Âu hay không?”

Đi học một khóa học nấu ăn bài bản để có một cái nghề, ra trường có công việc ổn định thì không phải dễ, bên cạnh đó bạn phải bỏ ra một số tiền không hề nhỏ để đóng học phí, chưa kể thời gian và công sức. Tại TPHCM, hiện nay có một số trường dạy nấu ăn đều gặp nhiều bất cập:

_ Lớp học ghép từ 2, 3 lớp khác nhau, số lượng học viên quá đông, dẫn đến tình trạng học viên không tiếp thu được bài học.

_ Đội ngũ giảng viên được “quảng cáo” là những chuyên gia dày dạn kinh nghiệm trong nghề nhưng lại là những đầu bếp không chuyên đứng lớp…

_ Mỗi ngày đến lớp, bạn được học tại một phòng bếp được quảng cáo “hiện đại nhất” nhưng lại trang bị sơ sài như bếp gia đình.

_ Trong quá trình thực hành, có tình trạng thiếu nguyên liệu thực hành vì nhà trường tiếc tiền nên chỉ chuẩn bị theo kiểu ước lượng, thiếu tới đâu đi mua tới đó. Và chắc chắn chất lượng học tập cũng sẽ bị ảnh hưởng 1 phần không nhỏ...

Ngoài ra còn rất nhiều vấn đề khác. Vậy một khi rơi vào tình trạng đó, bạn sẽ xử lý như thế nào? Chán nản muốn bỏ về hay tiếp tục cố gắng vì “lỡ đóng tiền”? Rất nhiều câu hỏi được đặt ra và chúng ta phải làm như thế nào để sáng suốt lựa chọn cho mình một ngôi trường học tập tốt nhất?

Học Pha Chế Cafe Ở Tphcm

Học pha chế cafe ở đâu để kinh doanh quán cafe là câu hỏi mà chị Nguyễn Bảo Trân (Hoàng Minh Giám, TP.HCM) đang trăn trở để tìm cho mình địa chỉ học uy tín.

Chia sẻ về ý tưởng mở quán cafe, chị cho biết: Kinh doanh cafe là một trong những lĩnh vực kinh doanh “hot” nhất hiện nay, tuy nhiên dù có mặt bằng – có vốn nhưng chị vẫn chưa dám khởi sự thực hiện mục tiêu của mình vì không biết nên bắt đầu từ đâu và như thế nào…”

Những bế tắc băn khoăn về học pha chế cafe ở đâu chất lượng của chị trước đây được giải tỏa khi tình cờ chị gặp người bạn cũ trong quán cafe. Người bạn này đã giới thiệu cho chị khóa học pha chế cafe chuyên sâu và nghiệp vụ, dạy pha chế các loại đồ uống trong quán cafe, pha chế các loại moctail, cocktail…đặc biệt là pha chế cà phê hàng đầu tại TP.HCM.

Anh Minh – chủ quán cafe Milano chia sẻ: “Để mở quán cafe thành công, ngoài việc chuẩn bị kỹ lưỡng từ việc lên ý tưởng, thuê mặt bằng cho đến việc trang trí thì việc theo học một khóa học pha chế chuyên nghiệp cũng là một trong những điều quan trọng dẫn đến sự thành công. Các loại thức uống phải được pha chế theo một công thức chuẩn riêng của từng quán, nhằm tạo nên một dấu ấn riêng của mỗi quán. Ngoài ra cách quản lý nhân viên sao cho hiệu quả cũng là một điều cần phải học.”

Như vậy, có thể thấy việc học pha chế cafe và các loại đồ uống thông dụng là một điều quan trọng và cần thiết nhất để kinh doanh một quán cafe. Khóa học pha chế cà phê tại trường Hướng Nghiệp Á Âu với sự hướng dẫn của các Chuyên gia hàng đầu sẽ giúp bạn có một kiến thức nền cơ bản nhất, cách thức để pha chế cà phê và các loại thức uống thông dụng bao gồm: trà, sinh tố, các loại nước ép trái cây,… đảm bảo chất lượng.



Ngoài ra, nội dung học còn giúp học viên nắm vững kỹ thuật pha chế và nghệ thuật trang trí thức uống. Cách tính chi phí để setup một quán café hiệu quả cũng sẽ được giảng dạy tại đây.

Sau khi học xong khóa học pha chế cafe, chị Yên đã vận dụng những gì mình đã học ứng dụng vào việc mở cho mình một quán cafe có không gian đẹp, phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau cùng thực đơn đồ uống phong phú dành cho khách hàng.

Chị cho biết: “Lúc chưa đi học khóa học, chị rất lo lắng, nhưng sau khi học xong, chị cảm thấy mình sẽ làm được và giờ mọi thứ đã trở thành hiện thực, chị cũng không tin nổi là lượng khách hàng đông đến như vậy và cách huấn luyện nhân viên phục vụ được nhiều khách hàng hài lòng.

Nếu quán của bạn ngoài có một không gian đẹp còn sở hữu thực đơn đồ uống phong phú thì chắc chắn thực khách sẽ quay lại nhiều lần. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không đăng ký theo học một khóa pha chế cafe để tạo ra dấu ấn riêng cho quán cafe của mình.

Trung tâm dạy nghề pha chế ở Sài Gòn

Bắt đầu nở rộ vào khoảng cuối năm 2010 cho đến nay “Nghề pha chế” đã trở thành một trong những lựa chọn “hot” của các bạn trẻ sau khi tốt nghiệp PTTH.

Nếu như cách đây nhiều năm, nghề pha chế vẫn còn là một khái niệm khá xa lạ và là một trong nhữngnghề thuộc vào loại “hiếm” thì những năm gần đây, nghề nghiệp này đã bắt đầu được giới trẻ chú ý nhiều hơn và trở thành một trong những nghề nghiệp “hot” đang được nhiều bạn trẻ lựa chọn. Những người theo nghề này đòi hỏi phải có sự hiểu biết và lòng đam mê nghề nghiệp, dám chấp nhận thử thách để thành công.

Với sự xuất hiện của ngày càng nhiều các bar, khách sạn và nhà hàng lớn với thực khách đa phần là người nước ngoài, nhu cầu về nghề bartender trở nên “nóng” hơn bao giờ hết với con số có khi lên đến hơn 600 tại các trang web tìm kiếm việc làm. Nóng ở đây có 2 lý do: Thứ nhất là “nóng” do nhu cầu thực sự của các nhà hàng, khách sạn, quán bar. Thứ hai là do có quá ít Bartender thành thục và chuyên nghiệp ở Việt Nam.

Trước đây, đường vào nghề phổ biến nhất của nghề pha chế thường thông qua các mối quan hệ với người đi trước, do người quen giới thiệu. Nhưng ở thời điểm hiện tại, nghề pha chế được rao tuyển công khai trên rất nhiều trang web giới thiệu việc làm, với mức lương rất “khả quan”. Mức thu nhập cao đến cả chục triệu mỗi tháng, những quái chiêu kỹ thuật biểu diễn của các “đàn anh đàn chị” trong nghề khiến Bartender có đẳng cấp trở thành mục tiêu hướng đến của không ít bạn trẻ hiện nay.

Anh Trần Ngọc Hiếu – Giảng viên Bartender tại TP HCM chia sẻ: Tôi nghĩ để bước vào nghề Bartender (hay Nghề pha chế) cần chuẩn bị 3 thứ: kiến thức, tinh thần và trái tim. Các bạn nên tìm hiểu chung về nghề pha chế để xem nó có phù hợp với bản thân không. Về cơ bản, các bạn phải trải qua một khoá học pha chế ngắn hạn 3 tháng để hiểu về đặc thù chung của ngành nhà hàng, kiến thức chung về các loại rượu, cách biểu diễn và học cách làm được các món đồ uống cơ bản.

Chuyên sâu hơn sẽ có các khoá học pha chế 6 tháng hoặc một năm để phát triển tay nghề. Thứ hai, chuẩn bị về tinh thần để đương đầu với những khó khăn của nghề Bartender.Yếu tố quan trọng nhất theo bản thân tôi là trái tim. Nếu có một trái tim đầy nhiệt huyết, đam mê để có thể theo đuổi nghề đến cùng và tập luyện hăng say, chắc chắn bạn sẽ trở thành Bartender giỏi”.



Trước đây, để có thể trở thành một Bartender thì đa phần đều học theo kiểu “truyền nghề”, người trước truyền lại cho người sau, vừa làm vừa kèm, lâu dần thì thành nghề. Nhưng bây giờ thì nó đã được nâng cấp hơn nhiều khi ngày càng xuất hiện nhiều trường dạy pha chế. Các bạn trẻ yêu thích nghề không còn gặp nhiều khó khăn để chọn nơi “tầm sư học đạo” như ngày trước.

Rất nhiều trường dạy pha chế đã mở các lớp dạy pha chế ngắn hạn cũng như dài hạn. Tại TP.HCM, tuy có nhiều trung tâm dạy pha chế nhưng được nhắc đến nhiều nhất vẫn là trung tâm dạy pha chế. Khi tham gia học pha chế tại trung tâm học viên sẽ được hướng dẫn tất cả những bí quyết trong nghệ thuật pha chế thức uống được đúc kết từ nhiều năm kinh nghiệm từ những Chuyên gia pha chế nhiều năm kinh nghiệm đang làm việc trong cách khách sạn, nhà hàng lớn theo phương pháp suy luận, sáng tạo. Chương trình học tại trung tâm dạy pha chế luôn kết hợp giữa “học và hành”, đặc biệt chú trọng thực hành, nghề pha chế đòi hỏi sự luyện tập liên tục và nghiên cứu để sáng tạo ra nhưng công thức và phong cách riêng của mình.

Tuy công việc nhiều khó khăn, đòi hỏi sự kiên trì luyện tập nhưng không thể phủ nhận nghề Bartender vẫn có sức hấp dẫn nhất định, nhất là khi nhu cầu công việc này ngày càng cao. Công việc này ngày càng được coi trọng hơn, hiện nay có không ít thi lớn dành cho bartender để họ thể hiện trình độ, nghề nghiệp bản lĩnh của mình không chỉ trong nước mà họ cò nhiều cơ hội đi thi thố tầm quốc tế. Vì vây, các bạn trẻ có ý định và hướng thú, đam mê thế giới của các loại nước uống khác nhau thì hãy mạnh dạn theo đuổi nó nhé.

Học Làm Bánh Kem Ở Đâu Tại Tphcm

Bạn muốn tìm học làm bánh kem sinh nhật để vào những dịp đặc biệt như sinh nhật, ngày lễ, ngày kỉ niệm, bạn muốn mang đến một món quà ý nghĩa đầy bất ngờ cho những người thân yêu bằng chiếc bánh gatô kem hay những chiếc bánh chocolate ngon tuyệt theo kiểu Pháp do chính bạn làm.

Học làm bánh là có thể nghĩ ngay ra một món quà sinh nhật đáng yêu khiến bạn bè cười toe toét vì thích, khiến “bạn ấy” vừa xúc động rung rinh vừa phổng mũi tự hào về cô bạn gái nữa tính và đa tài… Chưa kể, học làm bánh còn giúp bạn rèn luyện tính kiên nhẫn, tỉ mỉ, khéo léo. Thế đã đủ lí do để bạn tham gia ngay một lớp học làm bánh chưa nào?

Để trang bị kiến thức cơ bản cho các bạn muốn học làm bánh kem sinh nhật, Trường dạy làm bánh khai giảng các khóa học làm bánh hàng tuần để hướng dẫn làm bánh và trang trí bánh cơ bản cho các bạn mới bắt đầu. Chỉ trong thời gian ngắn bạn sẽ là người làm ra những chiếc bánh kem, cupcake, cheese cake, mousse, tiramisu, cookies, pizza – tarte – choux có sự hòa quyện ngọt ngào của kem tươi, vị ngậy béo của bơ hay phô mai, một món ăn nhẹ lý tưởng trong ngày hè oi ả. Đặc biệt hơn trong khóa học, các bạn được hướng dẫn và thực hành tỉ mỉ từng bước để ra được những chiếc bánh xinh và trang trí theo ý muốn với kem tươi hay phủ bột cacao hay hoa quả theo mùa hoặc mứt các loại….

Với kinh nghiệm nhiều năm trong nghề làm Bánh, đội ngũ giảng viên là các chuyên gia làm bánh hàng đầu Việt Nam, trường đầu tư trang thiết bị hiện đại và bắt kịp xu thế của một bếp bánh đạt tiêu chuẩn. Các bạn sẽ tích lũy được rất nhiều kinh nghiệm quý báu và công thức làm bánh kem sinh nhật theo tiêu chuẩn Châu Âu. Từ những công thức và phương pháp giảng dạy theo tư duy sáng tạo, các bạn học viên có thể làm ra các loại bánh mới theo công thức của riêng mình, chúng tôi đảm bảo sau khi kết thúc khóa học bạn sẽ thành thạo trên 20 loại bánh trong chương trình học làm bánh kem và bạn sẽ có khả năng làm thành công nhiều loại bánh bên ngoài chương trình học. Hơn nữa, tại đây chúng tôi sẽ chia sẻ các bí quyết, kinh nghiệm trong làm bánh, địa chỉ mua dụng cụ, nguyên liệu để có thể thực hành thuận tiện nhất tại nhà.

THÔNG TIN VỀ KHÓA HỌC LÀM BÁNH

Số lượng: 12 buổi

Khai giảng: Hàng tuần

Kỹ năng học được

Nhận biết nguyên liệu

Nhận biết dụng cụ làm bánh cơ bản

Kỹ năng làm các loại bánh phổ thông

Kỹ năng phối hợp nguyên liệu

Kỹ năng trang trí bánh cơ bản

CHƯƠNG TRÌNH HỌC LÀM BÁNH

Buổi 1: Bánh gato hoa quả – Cách trang trí bánh

Buổi 2: Mousse chanh leo – Mousse chocolate

Buổi 3: Cheese cake – Congolais

Buổi 4: Muffin nho – Muffin carot & chocolate

Buổi 5: Cookies hạnh nhân (Amond cookies) – Cookies chocolate (Chocolate cookies)

Buổi 6: Tart chanh (Tart lemon) – Madelein

Buổi 7: Tiramisu – Sampa

Buổi 8: Bánh sữa chua (Yoghurt Bavarian) – Kem cháy (Cream Brulee)

Buổi 9: Cigareter – Brownie Cake

Buổi 10: Mousse Cheese – Cheese Cake Grilled

Buổi 11: Bánh cuộn (Roll cake)

Buổi 12: Bánh Chiffon cam và cranberry (Orange Cranberry Chiffon Cake)

Trường Dạy Làm Bánh Ở Tphcm

Trường dạy làm bánh ở Tphcm chỗ nào chất lượng? Chương trình học làm bánh tại Trường dạy làm bánh sẽ cung cấp cho học viên những kiến thức chuyên ngành trong việc điều hành Bếp Bánh, kỹ năng chế biến cơ bản các loại bánh Âu cao cấp đang được phục vụ kinh doanh tại các Nhà hàng đẳng cấp Quốc tế, các kiến thức về nguyên liệu làm bánh cũng như cách tồn trữ hiệu quả, giúp cho học viên có đủ điều kiện làm việc trong hệ thống bếp bánh tại các Nhà Hàng Khách Sạn Quốc Tế.

Làm bánh là một nghệ thuật đầy sáng tạo, được thể hiện cầu kỳ và nghiêm ngặt từ khâu chế biến cho đến việc trang trí trình bày các hoạ tiết. Các khóa học nền tảng của trường dạy làm bánh, giúp bạn làm quen với việc làm bánh, các dụng cụ làm bánh…và cách làm các loại bánh Âu phổ biến như Tiramisu, Cupcake, Cheesecake, Bread, Quick Bread, Fruit Tart, Pie, Cookies…



Khi cuộc sống ngày càng phát triển thì nhu cầu về chăm sóc chất lượng cuộc sống, chăm sóc sức khỏe và khám phá văn hóa ẩm thực lại càng cần thiết. Chính vì thế mà có rất nhiều chuỗi nhà hàng kinh doanh ăn uống mọc lên để đáp ứng cho nhu cầu thưởng thức ẩm thực của người dân. Đó là lý do vì sao nghề đầu bếp và đặc biệt là đầu bếp bánh cũng rất được quan tâm hiện nay.

Theo các trung tâm việc làm ở TP.HCM, hiện nhu cầu tuyển đầu bếp trong đó có đầu bếp bánh đang xuất hiện ngày càng nhiều. Bà Vũ Thị Lan Anh (Phó Phòng việc làm Trung tâm dịch vụ việc làm TP.HCM) cho biết mấy năm trở lại đây do du lịch phát triển, các khách sạn nhà hàng xây dựng hoặc mở rộng nhiều, bên cạnh đó, mô hình kinh doanh cà phê – bánh ngọt ngày nay đang rất phát triển.

Mô hình cửa hàng bánh ngọt và cà phê là xu hướng phát triển tất yếu của các nhà kinh doanh ẩm thực hiện nay. Trào lưu này đã phát triển ở nhiều nước Châu Á và trở nên phổ biến vì đây còn là nơi gặp gỡ, điểm hẹn, chốn thư giãn của giới trẻ, nhân viên văn phòng.

Chiến lược kinh doanh mới mẻ này đã làm đa dạng hình thức kinh doanh bánh ngọt đồng thời cũng làm tăng lượng khách hàng và doanh thu đáng kể. Khách hàng có nhiều lựa chọn hơn, có thể ghé cửa hàng mua những chiếc bánh mang về cho người thân hoặc có thể ngồi thưởng thức tại chỗ vừa bánh vừa cà phê.

Chính vì vậy mà đơn đặt hàng tuyển dụng đầu bếp bánh từ các khách sạn, nhà hàng, cửa hàng bánh trong TP.HCM thời gian gần đây rất nhiều. Thế nhưng nhu cầu tuyển dụng nhiều nhất vẫn tập trung ở các trường dạy đầu bếp bánh. Hầu như tất cả các trường đào tạo nghề đầu bếp bánh đều có đơn đặt hàng, cho thấy rằng nhu cầu tuyển dụng nhân lực của nghề bếp bánh luôn luôn tăng mạnh.

Đối với các bạn trẻ có sự hứng thú, đam mê, muốn khám phá thế giới bánh và trở thành một thợ làm bánh chuyên nghiệp, bạn sẽ phải học những kỹ thuật cơ bản từ các lớp dạy làm bánh: từ việc nhận biết các loại bột cho đến cách nhào bột, trộn bột rồi cách đặt nhiệt độ lò nướng, trang trí bánh…

Một thợ làm bánh giỏi luôn nhận thức sâu sắc về tầm quan trọng của từng khâu riêng biệt. Đối với họ, chẳng có giai đoạn nào được coi là quan trọng hơn vì chỉ cần một sơ suất, mẻ bánh đang làm rất dễ phải hủy toàn bộ. Hơn thế nữa, kinh nghiệm từ những người đi trước luôn là kiến thức vô giá đối với những người mới bắt đầu, điều này bạn sẽ có được từ giảng viên hoặc từ các đồng nghiệp khi bạn tham gia học làm bánh tại các trường dạy làm bánh.



Không chỉ dừng lại ở những công thức có sẵn, tùy vào khả năng sáng tạo của mình, mỗi thợ làm bánh lại có thể “sáng chế” ra các loại bánh mới hấp dẫn, mang đặc trưng của riêng mình. Sự sáng tạo là điều rất cần thiết ở một thợ làm bánh. Tuy nhiên, sáng tạo và linh hoạt là điều rất tốt trong học làm bánh nhưng nó chỉ thực sự hữu dụng khi thợ làm bánh hiểu được bản chất loại nguyên liệu đang có.

Với niềm đam mê và lòng nhiệt huyết với nghề thì ước mơ trở thành Bếp trưởng Bếp bánh chuyên nghiệp không có gì là quá khó phải không các bạn. Đến với trường dạy làm bánh để cùng nhau thực hiện niềm đam mê đó nhé!!!

Lớp Học Làm Bánh Ở Tphcm

Bạn muốn tự kinh doanh trong lĩnh vực Bánh, một trong những nghề đem lại lợi nhuận cực cao trên thị trường hiện nay. Bạn muốn mở một cửa hàng bánh như: Givral, Brodard, Tous Les Yours hay hệ thống cafe bánh Paris Baguette…?

Nói một cách khác bạn muốn trở thành chuyên gia trong lĩnh vực bánh, muốn tự tay làm những loại bánh nổi tiếng Châu Âu hay bước chân vào những nhà hàng, khách sạn lớn với tư cách là một “Bếp trưởng Bếp Bánh”?

Và với rất nhiều trung tâm, lớp học làm bánh tại TPHCM hiện nay, bạn băn khoăn lo lắng không biết lựa chọn đâu cho mình một nơi dạy làm bánh chuyên nghiệp và dạy làm bánh tốt nhất hiện nay? Trường với nhiều lớp học làm bánh sẽ trả lời cho bạn những câu hỏi và thắc mắc trên.

Ở Việt Nam hiện tại chưa có một trường dạy nghề làm bánh nào với lớp học làm bánh thật sự chuyên nghiệp, bài bản. Hiện cũng chỉ có những khoá đào tạo ngắn hạn dạy chung với các cẩm nang nữ công gia chánh khác. So sánh với hệ thống trường dạy nghề bánh ở các nước phương Tây, thì Việt Nam cần đầu tư một hệ thống trường dạy nghề bánh bài bản hơn, chuyên nghiệp hơn.

Nhận thấy nhu cầu phát triển cho ngành bánh  ở Việt Nam, trường đã đầu tư đào tạo các lớp học làm bánh Âu với chất lượng 5 sao, cùng trang thiết bị hiện đại và bắt kịp xu thế của một Bếp Bánh đúng tiêu chuẩn Châu Âu.



Tại trường các bạn học viên sẽ được  học theo một giáo trình chuẩn, một nền tảng kiến thức căn bản dưới sự hướng dẫn của các giảng viên là những Bếp trưởng hàng đầu, đặc biệt là thầy Quách Hưng Hồng, một chuyên gia trong lĩnh vực Bánh có hơn 20 năm kinh nghiệm, Bếp trưởng Bếp bánh của khách sạn 5 sao Omni.

Điều khác biệt và chuyên nghiệp nhất so với các trung tâm khác đó chính là khi theo học tại trường, từ một công thức chuẩn các bạn có thể sáng tạo ra 2, 3 công thức làm bánh riêng cho mình. Tất cả các bí quyết trong nghề đều được giảng viên truyền thụ cho các học viên thân yêu với nguyên tắc giảng dạy là “Truyền bí quyết nghề”, không giấu nghề.

Với những lý do kể trên thì trường thật sự là một địa chỉ với các lớp học làm bánh tốt nhất hiện nay, là nơi sẽ chắp cánh cho những ước mơ của những Bếp Trưởng Bếp Bánh đầy tài năng hiện nay. Vậy còn chần chừ gì nữa, các bạn hãy nhanh nhanh liên hệ với bộ phận tư vấn của trường để biết thêm chi tiết về khóa học Bếp Trưởng Bếp Bánh tại trường nhé.