Cách Làm MỨT CÓC Ngon Nhất Hiện Nay Cho Tết Nguyên Đán

Cách Làm MỨT CÓC Ngon Nhất Hiện Nay Cho Tết Nguyên Đán - Tết này bạn hãy trổ tài đãi người thân món mứt cóc bao tử chua chua, cay cay, thoang thoảng mùi gừng, nhâm nhi rất thú vị. Mứt cóc với vị chua chua, cay cay rất thú vị.

NGUYÊN LIỆU LÀM MỨT CÓC:

- 1 kg cóc hoặc cóc bao tử
- 400g đường cát trắng
- 1 cục vôi tôi
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 thìa nhỏ ớt bột

CÁCH LÀM MỨT CÓC:



Bước 1:

- Vôi tôi hòa tan trong nước lạnh, để khoảng 15 phút để phần vôi lắng xuống đáy, lọc lấy phần nước vôi bên trên, đổ bỏ phần cặn.

- Gừng cạo vỏ thái sợi.



Bước 2:

- Cóc gọt vỏ, bổ làm đôi hay làm bốn phần, nếu dùng cóc quả lớn, có hột thì bạn dùng dao bổ thành nhiều miếng, bỏ hột.

- Ngâm cóc vào âu nước vôi tôi khoảng từ 5 đến 6 tiếng.



Bước 3:

- Sau khi ngâm cóc vớt cóc ra xả lại nhiều lần nước cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.



Bước 4:

- Cho cóc và đường vào nồi, trộn đều, ướp khoảng từ 4 đến 6 tiếng. Tùy theo cóc chua nhiều hay ít, bạn có thể điều chỉnh thêm liều lượng đường tùy theo sở thích của mình.



Bước 5:

- Bắc nồi cóc lên bếp đun, thêm gừng vào, đun lửa nhỏ.



Bước 6:

- Cho tiếp ớt bột vào đun cùng, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều.



Bước 7:

- Đun đến khi nước đường chuyển màu vàng cánh gián, phần nước đường sệt lại bạn tắt bếp, xếp cóc ra vỉ cho ráo, để khoảng 2 tiếng.

- Sau đó cho cóc vào lọ kín dùng dần.

>>Xem thêm: Cách Làm MỨT GỪNG Ngon Nhất Hiện Nay Cho Tết Nguyên Đán

Cách Làm MỨT GỪNG Ngon Nhất Hiện Nay Cho Tết Nguyên Đán

Cách Làm MỨT GỪNG Ngon Nhất Hiện Nay Cho Tết Nguyên Đán - Cách làm mứt gừng rất đơn giản, anh chị em nào cũng có thể làm được.

NGUYÊN LIỆU LÀM MỨT GỪNG:

- Gừng bánh tẻ

- Đường

- Chanh: 1 quả (hoặc 50 ml dấm)

CÁCH LÀM MỨT GỪNG:

Bước 1: Gừng nên chọn mua loại gừng bánh tẻ (không quá già mà cũng không quá non). Đem rửa sạch đất cát rồi cạo bỏ lớp vỏ ngoài. Dùng dao sắc thái miếng thật mỏng (hoặc dùng nạo để nạo gừng thành miếng mỏng).

Bước 2: Cho gừng vào nồi, đổ nước ngập mặt gừng, sau đó đun sôi nước. Nhấc nồi gừng xuống, gạn bỏ nước gừng. Lặp lại động tác luộc gừng khoảng 2 – 4 lần (tùy vào việc gừng đã đạt được độ cay như bạn mong muốn hay chưa). Lần luộc gừng cuối cùng thì nên vắt vào nồi nước luộc một quả chanh (hoặc dấm) để gừng được trắng hơn.

Bước 3: Vớt gừng ra rổ để cho ráo bớt nước rồi đem trộn với đường theo tỉ lệ 1kg gừng đi với khoảng 0,5 – 0,6kg đường, đảo đều. Để ngâm trong khoảng 5 – 6 tiếng hoặc đến khi đường tan hoàn toàn. Thi thoảng nên đảo đều để gừng ngấm đều đường.

Bước 4: Đặt chảo gừng lên bếp, đun ở mức lửa trung bình. Thi thoảng đảo đều cho gừng ngấm đường. Khi nước đường cạn chỉ còn sền sệt và thấy nặng tay khi đảo thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất.

Bước 5: Dùng đũa đảo liên tục cho đến khi đường kết tinh bám trắng vào miếng gừng và những miếng gừng tách rời nhau thì nhấc chảo gừng xuống.

Bước 6: Tiếp tục đảo đều vài lần nữa rồi để cho gừng nguội hẳn. Khi gừng nguội, cho vào lọ thủy tinh bảo quản, ăn dần nhé! Món mứt gừng cay cay này chắc chắn sẽ đem đến bạn một năm mới ấm áp!

Cất mứt gừng vào lọ kín hoặc bọc trong túi bóng để ăn dần.

Chúc bạn thành công với món mứt gừng thơm ngon trong mùa đông này nhé!

Xem thêm: Cách Làm MỨT KHOAI LANG Ngon Quá Trời Ngon Cho Ngày Tết

Cách Làm MỨT KHOAI LANG Ngon Quá Trời Ngon Cho Ngày Tết

Cách Làm MỨT KHOAI LANG Ngon Quá Trời Ngon Cho Ngày Tết - Món mứt khoai lang này dễ làm mà lại ngon, cùng làm món ngon này cho ngày Tết nhé!

NGUYÊN LIỆU LÀM MỨT KHOAI LANG:

Khoai lang: 1 kg

Đường: 500 gr

Vôi: 20 gr

Vani: 1/2 thìa cà phê.

CÁCH LÀM MỨT KHOAI LANG:
- Hòa vôi với nước, để cho nước vôi trong lại thì gạn lấy phần nước vôi trong đó.

Khoai lang gọt bỏ vỏ, cắt miếng dầy khoảng 0,3 - 0,4 cm. Ngâm khoai ngập trong nước vôi trong.
Ngâm khoảng 1 tiếng (không ngâm quá lâu sẽ làm miếng khoai trở lên rất cứng không ăn được) sau đó vớt ra xả lại với nước cho sạch mùi vôi.

- Đun sôi một nồi nước rồi cho khoai vào luộc trong khoảng 2 phút. Sau đó vớt khoai ra trộn chung với đường, cho thêm một ít nước để đường nhanh tan.

Ướp khoai với đường trong khoảng 2 - 3 tiếng.

- Đặt chảo lên bếp, cho cả khoai và nước đường vào đun sôi cho đến khi nước cạn gần hết, sau đó hạ lửa đun liu riu (nên chia khoai ra sên làm vài lần). Thi thoảng lại đảo đều để khoai ngấm đường.

- Khi thấy hiện tượng đường hơi keo lại thì dùng đũa đảo liên tục cho đường kết tinh bám đều vào khoai và miếng khoai trông khô ráo là được. Nhấc chảo khoai xuống, cho vani vào đảo đều lần nữa rồi chờ cho mứt khoai lang thật nguội thì cất vào lọ thủy tinh để bảo quản.

Sau mỗi lần sên đường thừa bám vào chảo không nên bỏ đi mà cứ để yên trong chảo rồi cho mẻ khoai mới vào sên tiếp.

Khi sên xong mẻ cuối cùng số đường thừa cũng khá nhiều chúng ta có thể cho thêm nước vào đun cho tan ra. Sau đó chúng ta ninh nhừ một ít đỗ đen và cho chỗ nước đường sên mứt thừa vào là chúng ta có thêm bát chè đỗ rất ngon rồi.

Xem thêm: Cách Làm MỨT KHOAI TÂY Ngon Cho Ngày Tết

Cách Nấu Thịt Kho Tàu Ngon Nhất Hiện Nay Cho Ngày Tết

Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình, thịt kho ngọt và béo, trứng bùi bùi sẽ đưa cơm hơn trong bữa ăn nhà bạn! Hôm nay hocnauanonline sẽ hướng dẫn nấu ăn ngon với món Thịt Kho Tàu để chuẩn bị cho Tết Nguyên Đán này nhé!!!

NGUYÊN LIỆU LÀM THỊT KHO TÀU:

- 500g thịt bắp đùi (nên lựa thịt có da mỏng mới ngon và mau mềm)

- 10 quả trứng cút (hoặc trứng gà)

- 1 trái dừa tươi

- Nước mắm ngon

- Đường, muối, hạt tiêu

- hành củ

CÁCH LÀM MÓN THỊT KHO TÀU NGON:

- Ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, ít muối và hạt tiêu, hành, tỏi cho thịt thật thấm gia vị.

- Đảo thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.

- Khi thịt hơi mềm cho trứng cút (trứng gà hoặc trứng vịt) luộc chín, đã bóc vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.

- Nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà.

Mẹo nấu ăn:

- Nếu thịt kho tàu để dành ăn lâu thì đừng nên bỏ thêm hành (tỏi) vào kho

- Nếu nước dừa cạn thì châm thêm nước sôi vào. Không nên kho nhiều nước dừa, nồi thịt sẽ có màu quá sậm không đẹp.

Cách Làm Củ Kiệu Ngon Cho Ngày Tết

Cách làm MỨT BƯỞI Ngon Nhất Hiện Nay Cho Ngày Tết

Cách làm MỨT BƯỞI Ngon Nhất Hiện Nay Cho Ngày Tết. Với cách làm này bạn sẽ có món mứt bưởi dẻo thơm và rất ngon.

NGUYÊN LIỆU LÀM MỨT BƯỞI:

- 300gr vỏ bưởi (khoảng 2 quả) - 150gr đường - 100ml rượu trắng

CÁCH LÀM MỨT BƯỞI:

-Bưởi rửa thật sạch, bởi vì mình dùng vỏ của nó bạn nhé… Cắt xéo vỏ theo dạng hình thoi

-Cho vào tô/ thau ngâm nước muối (tỉ lệ: 1 lít nước - 1 muỗng canh nhỏ muối). Vì khi ngâm vỏ bưởi nhẹ nên thường nổi lên trân bạn lấy 1 chiếc đĩa dằn lên trên vỏ bưởi và ngâm qua đêm

-Hôm sau, xả thật sạch bằng nước, vắt ráo

-Đun sôi nồi/xoong nước to, chờ sôi bùng thì cho mớ vỏ vào luộc, sôi chừng 8 đến 10 phút thì bạn vớt ra, cho vào thau nước đá lạnh, chờ nguội hẳn, vắt ráo nước. Lúc này, nhâm thử miếng vỏ, nếu hết the cay như ý là được. Nếu vẫn còn the cay thì đun sôi 1 xoong nước mới, lặp lại giai đoạn y cũ…

-Sau khi đã không cảm thấy vị the của bỏ bưởi bạn vắt ráo nước, xắt sợi vừa hay to (nhỏ) là tùy thuộc vào sở thích của bạn. Sau đó cho vào xoong/ hoặc chảo to, trộn đường vào. Xóc cho đều để đường có thể ngấm đều vào từng miếng bỏ bưởi. Để đó. Rồi ngâm vậy để qua 1 đêm.

-Hôm sau, khi thấy đường đã tan và ngấm vào sợi bưởi trong veo. Bạn cho xoong lên bếp, đổ rượu vào, đun lửa đều, Vừa đun vừa lấy đũa đảo đều cho đường ngấm vào bưởi và tan ra hết. Cứ như thế, bạn lại đảo đều và đun cho đến lúc mứt sẽ cạn hết nước, vẫn cứ tiếp tục để đó, thỉnh thoảng ghé đảo đều cho đến khi thấy đường bám trắng quanh thành xoong/chảo. Tắt bếp, chờ mứt nguội.

-Sau đó bạn hãy rải mứt ra giấy chờ nguội hẳn, kiếm 1 chiếc lọ thủy tinh, cho vào rồi dùng dần. Với cách làm này bạn sẽ có món mứt bưởi dẻo thơm và rất ngon.

XEM THÊM: Cách Làm MỨT CÀ RỐT Ngon Nhất Hiện Nay Cho Ngày Tết

Cách Làm MỨT CÀ RỐT Ngon Nhất Hiện Nay Cho Ngày Tết

Cách Làm MỨT CÀ RỐT Ngon Nhất Hiện Nay Cho Ngày Tết - Không quá khó và cũng chẳng tốn nhiều thời gian các bạn ạ! Cùng thử tài nấu ăn ngon các bạn nhé!!!

NGUYÊN LIỆU LÀM MỨT CÀ RỐT:
- 1kg cà rốt

- 400g đường kính

- 1g vanilla

- 5g vôi tôi

- 15g phèn chua

CÁCH LÀM MỨT CÀ RỐT:

Bước 1:

- Gọt vỏ cà rốt rồi rửa sạch.

Bước 2:

- Thái cà rốt thành khoanh tròn dày khoảng 3mm, tỉa thành hình hoa cho đẹp mắt.

Các bạn chú ý không nên thái mỏng quá để khi miếng mứt hoàn thành sẽ có độ dày vừa phải nhé!

Bước 3:

- Hòa vôi với 2l nước, gạn lấy nước trong.

Bước 4:

- Cho cà rốt vào ngâm trong nước vôi trong khoảng 4 tiếng. Các bạn không nên ngâm quá lâu, cà rốt sẽ bị cứng đấy!

Bước 5:

- Sau khi ngâm, mình xả sạch cà rốt dưới vòi nước.

Bước 6:

- Cho khoảng 2l nước vào xoong, đun sôi, thêm phèn rồi cho cà rốt vào luộc qua.

Bước 7:

- Vớt cà rốt ra rửa sạch phèn.

Bước 8:

- Ướp cà rốt với đường trong 3 – 4 tiếng.

Bước 9:

- Khi thấy đường bắt đầu chảy nhiều nước, mình đặt lên bếp đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo nhẹ tay cho đều.

Bước 10:

- Đun đến khi nước đường còn ít và sánh, thử kéo thành tơ là được.

Bước 11:

- Bắc hỗn hợp ra ngoài rồi cho vanilla vào. Dùng đũa cả đảo liên tục cho đến khi đường khô lại và bám trắng đều xung quanh cà rốt, sau đó tãi mỏng ra để nguội hẳn.

Món mứt cà rốt là lạ ngon ngon của chúng mình đã hoàn thành rồi nhé!

Mứt ngon phải khô, có màu hồng, đường bám đều xung quanh như phấn, ăn có vị giòn, thơm mùi vanilla.

Nếu không thích món mứt gừng hay mứt dừa đặc trưng, chúng mình có thể thử làm mứt cà rốt để nhâm nhi trong Tết này nhé!

Xem thêm: Cách làm “Mứt dừa sữa tươi” ngon cho ngày Tết